भारतीयों के लिए स्वास्थ्य संकट बढ़ा रहे प्रोसेस्ड फूड्स और sedentary जीवनशैली

हैदराबाद, अगस्त 4: प्रसिद्ध गैस्ट्रोएंटरोलॉजिस्ट डॉ. राकेश कालापाला ने बताया है कि आहार की आदतों में महत्वपूर्ण बदलाव, प्रोसेस्ड फूड्स का बढ़ता सेवन, और मुख्यतः sedentary जीवनशैली भारत में मेटाबॉलिक स्वास्थ्य पर गंभीर प्रभाव डाल रही है।

एक विशेष साक्षात्कार में, डॉ. कालापाला, जो एशियन इंस्टीट्यूट ऑफ गैस्ट्रोएंटरोलॉजी (AIG अस्पतालों) में सलाहकार गैस्ट्रोएंटरोलॉजिस्ट हैं और ओबेसिटी और मेटाबॉलिक थेरेपी सेंटर के निदेशक हैं, ने चेतावनी दी कि मोटापे को अब एक जटिल मेटाबॉलिक बीमारी के रूप में देखा जाना चाहिए, जो अंगों को “सिर से पैर तक” प्रभावित करती है।

आधुनिक खाने की आदतों के खतरों की ओर इशारा करते हुए, डॉ. कालापाला ने कहा कि प्रोसेस्ड फूड्स, जो अत्यधिक कार्बोहाइड्रेट, अस्वास्थ्यकर वसा और परिष्कृत शर्करा से भरे होते हैं, शहरी और ग्रामीण बाजारों में सामान्य हो गए हैं।

अमेरिकन बैरियाट्रिक एंडोस्कोपी के वाइस चेयर और अमेरिकन, यूरोपीय, और जापानी एंडोस्कोपी सोसाइटियों के साथी, डॉ. कालापाला ने स्पष्ट किया, “प्रोसेस्ड फूड्स स्वाभाविक रूप से cravings को बढ़ाते हैं क्योंकि पेट को भरा हुआ महसूस करने में अधिक समय लगता है। जब आप इन खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं, जो कार्ब्स और अस्वास्थ्यकर वसा से भरपूर होते हैं, तो यह शरीर के मेटाबॉलिक स्वास्थ्य को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, जिससे वजन बढ़ता है, फैटी लिवर, डायबिटीज, और अन्य प्रणालीगत समस्याएं होती हैं।”

उन्होंने यह भी बताया कि जो लोग खुद को पूरी तरह से शाकाहारी मानते हैं या शराब से परहेज करते हैं, वे भी मेटाबॉलिक विकारों का शिकार हो रहे हैं।

डॉ. कालापाला ने विस्तार से बताया, “आहार में बदलाव, sedentary जीवनशैली, और अत्यधिक तनाव मेटाबॉलिक परिवर्तनों का कारण बनते हैं, विशेष रूप से फैटी लिवर। जब लिवर में वसा जमा होती है, तो यह अक्सर अल्ट्रासाउंड या लिवर फंक्शन टेस्ट के माध्यम से पता चलती है। जब तक कोई इसे समझता है, तब तक लिवर पहले से ही क्षतिग्रस्त हो सकता है।”

उन्होंने आगे कहा कि आधुनिक तनाव इस संकट को गट-ब्रेन एक्सिस के माध्यम से बढ़ाता है, यह कहते हुए, “तनाव एक ऐसा कारक है जो लोगों को अधिक खाने के लिए प्रेरित करता है जबकि शारीरिक गतिविधि को कम करता है।”

युवाओं पर चर्चा करते हुए, डॉ. कालापाला ने ICMR और राष्ट्रीय परिवार स्वास्थ्य सर्वेक्षणों से चिंताजनक आंकड़ों की ओर इशारा किया, जिसमें बताया गया है कि भारत में बच्चों में मोटापे की दर 15 से 18 प्रतिशत तक पहुंच गई है। उन्होंने उल्लेख किया कि बच्चों में मोटापे की जड़ें अक्सर गर्भ में ही शुरू होती हैं।

उन्होंने कहा, “यदि एक माँ गर्भावस्था के दौरान अधिक वजन की है, तो यह स्थिति बच्चे को पारित होती है, जिससे शुरू से ही बच्चों में मोटापा बढ़ता है।” उन्होंने यह भी जोड़ा कि शैक्षणिक दबाव और स्कूलों में खेल के मैदानों की कमी के कारण बच्चे अपने किशोरावस्था में गंभीर मेटाबॉलिक परिवर्तनों का सामना कर रहे हैं।

विशेषज्ञ ने ओवर-द-काउंटर एसिड रिफ्लक्स दवाओं की अनियंत्रित उपलब्धता के बारे में गंभीर चिंताएँ व्यक्त कीं। बिना निगरानी के एंटासिड का लंबे समय तक उपयोग हड्डियों और किडनी के स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है, और चिकित्सा साहित्य ने लंबे समय तक उपयोग को गैस्ट्रिक कैंसर के बढ़ते जोखिम से जोड़ा है।

इसके अतिरिक्त, डॉ. कालापाला ने समाज में पाचन स्वास्थ्य के बारे में प्रचलित भ्रांतियों को उजागर किया, जो अक्सर रोगियों को गंभीर लक्षणों जैसे रक्तस्त्राव या काले मल का अनुभव करने तक उपचार में देरी करने के लिए प्रेरित करती हैं।

उन्होंने चेतावनी दी, “हालांकि हमारे जनसंख्या में कॉलोनिक पॉलीप्स पश्चिम की तुलना में कम आम हैं, कैंसर के मामले बढ़ रहे हैं, विशेष रूप से 30 से 40 वर्ष के व्यक्तियों में।” उन्होंने यह भी बताया कि अनियंत्रित GERD हेपेटाइटिस से संबंधित सिरोसिस और धूम्रपान से जुड़े गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल कैंसर के जोखिम को बढ़ाता है।

समाधानों का समर्थन करते हुए, डॉ. कालापाला ने ‘10% नियम’ का परिचय दिया, जो राष्ट्रीय सार्वजनिक स्वास्थ्य लक्ष्यों के साथ मेल खाता है, जिसका उद्देश्य तेलों और प्रोसेस्ड फूड्स के उपयोग को 10 प्रतिशत तक कम करना है।

उन्होंने सलाह दी, “आपको 25 या 30 प्रतिशत वजन कम करने की आवश्यकता नहीं है। यदि आप अधिक वजन के हैं, तो बस 10 प्रतिशत वजन कम करने का लक्ष्य रखें, और यह आपके स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालेगा।”

जीवनशैली से संबंधित स्वास्थ्य जोखिमों को संबोधित करने के लिए, डॉ. कालापाला ने चार प्रमुख बिंदुओं को रेखांकित किया: लंबे समय तक बैठने की आदतों को पैसिव स्मोकिंग के रूप में मानना और हर 30 से 60 मिनट में चलने के ब्रेक लेना; मात्रा के बजाय खाद्य गुणवत्ता को प्राथमिकता देना, जिसमें उच्च-फाइबर, स्वच्छ संपूर्ण खाद्य पदार्थ शामिल हों, जबकि मीठे पेय पदार्थों को समाप्त करना; तनाव का सक्रिय प्रबंधन, क्योंकि व्यक्ति अपनी सबसे अच्छी दवा होते हैं; और नियमित स्वास्थ्य जांच के लिए प्रतिबद्ध रहना ताकि नए AI-आधारित स्वास्थ्य निगरानी उपकरणों के माध्यम से निवारक और सटीक चिकित्सा अपनाई जा सके।

नए वजन घटाने के तरीकों की तुलना करते हुए, डॉ. कालापाला ने बताया कि जबकि GLP-1 रिसेप्टर एगोनिस्ट दवाएं प्रभावी रूप से भूख को कम करती हैं, वे दीर्घकालिक उपचार विकल्प के रूप में कार्य करती हैं; इन्हें रोकने पर अक्सर वजन फिर से बढ़ जाता है। अधिक गंभीर मामलों के लिए, उन्होंने एंडोस्कोपिक स्लीव गैस्ट्रोप्लास्टी (ESG) जैसे उन्नत एंडोबैरियाट्रिक प्रक्रियाओं का उल्लेख किया, जो बिना सर्जिकल चीरे के एंडोस्कोपी के माध्यम से पेट के आकार को कम करती हैं।