बेंगलुरु, सितंबर 22: कर्नाटका के स्वास्थ्य और परिवार कल्याण मंत्री यू.टी. खादर ने राज्य में अत्यधिक नमक सेवन को कम करने के लिए एक महत्वपूर्ण पहल की घोषणा की है. यह पहल बेंगलुरु के विधान सौधा में तकनीकी सलाहकार समूह की बैठक के दौरान शुरू की गई, जिसका उद्देश्य नमक सेवन को नियंत्रित करना और गैर-संक्रामक बीमारियों (NCDs) की रोकथाम के लिए स्वस्थ आहार आदतों को बढ़ावा देना है.
यह योजना भारत की वैश्विक प्रतिबद्धता के अनुरूप है, जिसका लक्ष्य 2030 तक नमक सेवन को 30% कम करना है और विश्व स्वास्थ्य संगठन की सिफारिश के अनुसार प्रति व्यक्ति प्रति दिन पांच ग्राम से कम नमक का सेवन सुनिश्चित करना है. वर्तमान में, Indian ों का औसत नमक सेवन लगभग 8 से 11 ग्राम प्रतिदिन है, जो WHO के दिशा-निर्देशों के लगभग दोगुना है.
खादर ने स्वस्थ आहारों के माध्यम से NCDs की रोकथाम के प्रति सरकार की प्रतिबद्धता पर जोर दिया और विभिन्न विभागों के समन्वित और निरंतर कार्य के लिए एक राज्य संचालन समिति के गठन का प्रस्ताव रखा.
कर्नाटका सरकार ने पहले से ही वसा, चीनी और नमक से भरपूर खाद्य पदार्थों से निपटने के लिए उपाय लागू किए हैं, जिन्हें एक स्वस्थ खाद्य वातावरण को बढ़ावा देने के लिए आवश्यक माना गया है. राजीव गांधी स्वास्थ्य विज्ञान विश्वविद्यालय के उप-कुलपति, बी.सी. भगवान की अध्यक्षता में एक तकनीकी सलाहकार समूह नमक सेवन को कम करने और स्वस्थ खाने की आदतों को बढ़ावा देने के लिए तकनीकी मार्गदर्शन और समर्थन प्रदान करेगा.
यह पहल नमक सेवन के तीन प्रमुख क्षेत्रों पर ध्यान केंद्रित करेगी: घरेलू उपयोग, बाहर खाए जाने वाले खाद्य पदार्थ, और प्रसंस्कृत और पैक किए गए खाद्य पदार्थ. रणनीतियों में अनावश्यक नमक के उपयोग को कम करना, स्वस्थ खाद्य विकल्पों को बढ़ावा देना, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में नमक की मात्रा को कम करने के लिए प्रोत्साहित करना, स्वास्थ्य प्रणालियों के माध्यम से आहार परामर्श को मजबूत करना, और पोटेशियम युक्त कम-सोडियम नमक पर अनुसंधान का समर्थन करना शामिल है.